Rescatado un conjunto arqueológico de 5.000 años

Tenían 5.000 años de antigüedad y otros 30 de expolio.

La Guardia Civil ha recuperado cuatro piezas pertenecientes al conjunto arqueológico del Dolmen de la Fuente de la Corcha en Beas (Huelva), que tienen cinco milenios. Se trata de tres ortostatos, nombre que reciben cada una de las piedras con las que se construye un dolmen (tienen unos dos metros de altura), y una estela-menhir, una piedra similar al ortostato pero con grabados.

Este menhir presenta una morfología antropomórfica y sólo hay dos casos documentados más en la provincia, por lo que es un vestigio excepcional. Las otras tres piezas están elaboradas, según los estudios arqueológicos de la Guardia Civil, "sobre rocas volcánicas y grauvacas, no presentes en el medio geológico inmediato. Presentan huellas de laboreo y grabados de arte megalítico del sur de la península Ibérica".
Los restos fueron expoliados hace más de 30 años y permanecían en una parcela privada en Beas. Fue un arqueólogo el que informó a la Guardia Civil de la situación de desprotección en la que se hallaban las piezas.

Lucia Vallellano

Cocer arroz como Darwin

Sociólogos, pensadores y cocineros dialogan sobre las verdades y mentiras que se cuecen en los fogones

"El cocinero es un activista del gusto. Las grandes creaciones gastronómicas del siglo XX han servido para cuestionar el gusto dominante y activar nuevas posibilidades de percibir el mundo de lo comestible". Así habló el pensador Daniel Innerarity ayer en el palacio de Miramar de San Sebastián ante un auditorio de más de 200 personas: profesionales de las ciencias y las artes y sobre todo, muchos cocineros. Sin delantal, con los ojos muy abiertos y tomando notas: Ferran Adrià, Juan Mari Arzak, Andoni Luis Aduriz, Pedro Subijana, Michel Gras, Carme Ruscalleda, Willie Dufresne, Quique Dacosta, Pascal Barbot, Adolfo Muñoz, Marcos Morán, Mario Sandoval... Varias generaciones de chefs reunidas alrededor del encuentro Diálogos de cocina (www.dialogosdecocina.com) de dos días donde los cocineros salen de su hábitat para debatir sobre las sensaciones de los cinco (y muchos más) sentidos.

"Eso de los sabores de siempre es mentira", dice Manuel Toharia
Se habló hasta de Charles Darwin, ahora que se cumplen los 200 años de su nacimiento. Cuando quiso explicar a su señora el mejor modo de cocer el arroz. "La receta de Darwin no dice 'está delicioso', sino adecuado para la mesa", contó el escritor estadounidense de ciencia gastronómica, Harold McGee, de un hombre que incluso creó en Cambridge la sociedad Los Glotones, donde los estudiantes "llegaron a cocer un búho viejo para ver a qué sabía".
¿Y a qué sabía? Depende: "Somos conservadores por definición", dijo Manuel Toharia, director de la Ciudad de las Artes y las Ciencias de Valencia, "pero los científicos no. Somos capaces de hacer un pan azul, que los niños se lo comen, pero los padres no. Eso de los sabores de siempre es mentira. No existe, como no existe el clima de siempre".
Lo que a uno le parece exquisito, a otro asqueroso, opinó el bioquímico de Oxford Anthony Blake. "Un concentrado de levadura de cerveza que le encanta a un británico, lo escupiría un francés o un español. Es por las moléculas de la emoción". Unas moléculas que provocan odio o amor: "El sabor es multidimensional y multisensorial".
Menudo e inmenso campo de trabajo tienen en lo sensorial cocineros y enólogos, vaticinó Jaume Estruch, estudioso de la percepción sensorial (www.percepnet.com).
"Yo hablo desde las vísceras y desde el sentido común", declaró Carme Ruscalleda, la cocinera con más estrellas del mundo, payesa y vanguardista orgullosa. "Hay quien dice que no tomes lo que no comería tu abuela, pero es que tu abuela no usaba móvil ni viajaba en avión... Aprovechemos las tecnologías. Es buena la simbiosis de que la cocina se interese por la ciencia y los científicos se metan en la cocina".
Como también se meten los sociólogos. "Antes las cocinas eran como cajas negras, algo inaccesible y cerrado", opinó Iñaki Martínez de Albéniz. "La comida siempre ha sido pretexto para hablar de negocios, de política o de amor. Ahora lo interesante es saber qué pasa en la cocina. Interesa conocer no sólo el placer y la experiencia sino el conocimiento de la actividad. La acción del comer y el cocinar no es banal, aunque la costumbre lo haya hecho ver así".
Parecerá una tontería que "según cruja una patata frita nos guste más o menos", pero no lo es, ni para la empresa que la comercializa ni para el I+D del laboratorio que lo investiga, añadió Charles Spence, investigador de Oxford.

Rosa Rivas

Artilugios tecnológicos

Materiales de deshecho dan pie a nuevas ideas tecnológicas para mejorar la vida de animales y plantas






Una impresora que se duplica a sí misma o un programa que convierte partículas microscópicas en música. Inventos de bajo coste, participativos e inteligentes. La exposición, Interactivos?09: Ciencia de garaje (hasta el próximo 22 de marzo en el Medialab-Prado) propone un viaje tecnológico a través de nueve artilugios ingeniosos. El reto se inspira en los lugares donde surgieron los grandes descubrimientos de la historia: garajes y laboratorios domésticos. Se trata de jugar a ser científicos con cuatro duros y materiales de deshecho. "Se emplean residuos tecnológicos. Hemos visitado un punto de recogida de material tecnológico, el punto limpio de Valdemoro. Hay de todo: impresoras, móviles, ordenadores...", detalla Nerea García, portavoz de Medialab.

Durante dos semanas, artistas de Estados Unidos, México, Italia y Colombia trabajaron codo con codo en el Medialab-Prado. Todos los proyectos se desarrollaron en grupo liderados por los autores de las ideas.
El modelo de trabajo se basa en la fórmula de Google: los colaboradores deciden en qué proyecto embarcarse en función de sus aptitudes. Programadores, diseñadores, músicos o biólogos. Todos son bienvenidos.Muchos de los proyectos están basados en Arduino, un proyecto desarrollado por tres lumbreras, entre los que se encuentra el ingeniero zaragozano David Cuartielles. Es una plataforma con licencia similar al Open Source que da acceso a los tres ingredientes esenciales de la creación: el circuito electrónico, el software para programarlo y los módulos educativos para usarlo. Aquí están los resultados.
La impresora autorreplicante
RepRap es una impresora en 3D capaz de producir sus propias piezas y de duplicarse. "Es como un ser vivo que genera clones de sí mismo", explica García. El neoyorquino Zach Smith, de 25 años, es el responsable de la instalación. "Puedes construir lo que quieras. La impresora está conectada a un programa de diseño tridimensional, el mismo que se emplea en animación. Mediante este software se puede idear cualquier objeto: un florero, un zapato o una silla".
El objetivo de Smith y su equipo es garantizar el acceso de los consumidores a una máquina como ésta. "Se trata de la versión casera de una máquina que en el mercado ronda los 24.000 euros. Ésta cuesta 400 euros".
Las hormigas de Marie Curie
¿Qué sería de un laboratorio sin insectos? Eso fue lo que se planteó el mexicano Adrián Santuario, un físico de 22 años. Ha actualizado la plaga de hormigas que tantos quebraderos de cabeza dio a Marie Curie. "Escribió desesperada a su marido. Le explicó que las hormigas no la dejaban trabajar, que estaban por todas partes", relata Santuario. Sin embargo, sus hallazgos más brillantes sucedieron mientras la molestaban. La investigadora que descubrió el radio trabajaba en un cobertizo lleno de moho.
"Mi idea era que inundasen la sala, importunando a la gente", confiesa. "Pero, claro, no nos dejaron. Así que construimos un terrario, lo llenamos de pimienta y soltamos las hormigas robot". Fabricaron cuatro tipos, las más grandes son las más complejas. "Se orientan por unos sensores de luz; las pequeñas, elaboradas con la parte de arriba de un cepillo de dientes, dibujan círculos aleatorios en el suelo de pimienta y condicionan el movimiento de las grandes. Interactúan entre ellas, como en un hormiguero de verdad". ¿Materiales empleados? "Destripamos móviles y usamos el vibrador".
La música de las bacterias
No hay proyecto en el que no ande Jay Barros. Este cubano de origen, afincado en Madrid, es uno de los fundadores de SinAntena (televisión libre en Internet). Es colaborador habitual en festivales y charlas de tecnología. "Estudié producción y dirección de cine, pero la ciencia y el arte siempre me han interesado", afirma Barros, de 28 años. Sus pasiones confluyen en los sonidos de la ciencia, un sistema para traducir partículas microscópicas en música. Un proyecto inspirado en corrientes como el Petri Art y el BioArt.
"Consta de dos partes: un microscopio con cámara casero y un software, basado en PureData que digitaliza, analiza y transforma bacterias en imágenes". Presupuesto del microscopio, un euro. "Usamos material reciclado como un CDD de una cámara y un tubo de PVC con diferentes lentes ópticas", explica orgulloso. "El PureData procesa las imágenes y convierte las formas en puntos cardinales en la pantalla. Luego se transforman los datos en frecuencia de osciladores".
Frutas que dan calambres
Un ordenador que se alimenta de fruta, una máquina orgánica: el primer paso para su creación lo dieron el colombiano Alejandro Tamayo y sus cuatro colaboradores, entre los que se encuentra el austriaco Andreas Puck. "El objetivo era reproducir el sistema binario con valores de pH. Usamos el limón para el cero y la mandarina, para el uno". Sin embargo, su osadía se ha topado con un contratiempo. "Esto es un pH-metro, un instrumento que mide la diferencia de potencial entre dos electrodos", describe mientras señala un aparatito amarillo lleno de cables. "Los mejores son más caros que éste, cuestan unos 80 euros, pero no encontramos ninguno en Madrid. Éste no es muy bueno".
Globo detector de gases
La italiana de 37 años Susana Tesconi y sus colaboradores han construido un artilugio de detección de gases en el aire y una interfaz para que los niños entiendan el peligro de la contaminación. Su nombre es Glob@s, porque la máquina se suelta en el aire y un GPS mide su posición. "Tiene un sensor que detecta hidrógeno, metano, etanol, butano y el CO2. Recopila datos y los envía a un Arduino, a un módulo inalámbrico y a un ordenador", explica Tesconi.
El programa del ordenador está conectado a Pachube, una red global de datos en la que compartir la información. El software es perfecto para los niños. Un código de colores mide el nivel de contaminación: un dibujo con casas, árboles, coches y fábricas pasa del verde al marrón según los datos recabados.
Astrobiología de garaje
El británico Andy Gracie, de 41 años, busca formas de desarrollar un organismo artificial que aguante las condiciones del espacio profundo. Para ello, trabaja con sondas del espacio profundo que la Nasa lanzó en la década de 1970, como Pionner 10 y 11, y Voyager 1 y 2. Estas sondas miden condiciones como ondas de plasma, ondas de radio o campo magnético del espacio profundo. "Estoy colaborando con Deep Space Network. Hay tres en el mundo, uno de ellos en Robledo de Chavela. He intentado reproducir ciertas condiciones para organismos como tardígrados o nemátodos", explica. Cazaron esos organismos y diseñaron un aparatejo para manipularlos y analizar los efectos de los campos electromagnéticos con ondas de radio.
Rompetechos
Una plataforma aérea radiocontrolada de bajo coste y con capacidad de vuelo autónomo. Así lo define Rompetechos Igor Gómez, ingeniero y responsable del artilugio. No obstante, el proyecto ha sido el más caro de Interactivos?09: 500 euros. Aunque su placa base, ArduPilot, no es nada cara. Una pequeña avioneta que puede servir como herramienta en disciplinas como el arte, la ciencia y la enseñanza.
Los 5 filtros de informción
Crear un periódico libre e independiente que escape al modelo descrito por Edward Herman y Noam Chomsky. "Escribieron que todo está determinado por intereses de los gobiernos y las empresas". El británico Keyvan Minoukadeh ha creado un programa para ver el nivel de independencia de una noticia. Es u experimento que invita a explorar el mundo de las noticias online o los blogs.
Lechugas 'opensource'
El portugués Hernani Dias, de 33 años, sueña con que todos los urbanitas tengan un huerto en casa. Su iniciativa pretende recuperar la sabiduría de los campesinos: cultura gastronómica, especies autóctonas y formas de cultivos. El programa de Dias y su equipo diseña, gestiona y monitoriza un huerto urbano basado en la biodiversidad vegetal local. "Primero se decide si se quiere crear huerto culinario o terapéutico, después si maceta o terreno; luego un programa ayuda a crear el huerto y a cuidarlo".

María Ovelar
MEDIALAB-PRADO: www.medialab-prado.es

Un libro sobre una joven suicida triunfa entre adolescentes de EE UU

'Por trece razones' se abre hueco en un mercado copado por vampiros y niños magos



Los adultos suelen recordar la adolescencia como una época de apasionante descubrimiento, vitalidad e incertidumbre. Por eso, las historias de adolescentes suicidadas poseen una singular cualidad turbadora. Es lo que sucede con la novela del estadounidense Jay Asher Por trece razones (Ediciones Ámbar), que, en un panorama dominado por los vampiros enamorados y los magos en plena pubertad, ha conseguido colarse, desde que fuera publicada en EE UU en 2007, en el olimpo de los best sellers para adolescentes con 158.000 copias vendidas. La próxima semana llegará al tercer puesto en la lista de ventas, según pronostica hoy The New York Times.


La novela, que acaba de aparecer en España, se construye sobre el testimonio de las dieciseisañera Hannah Baker, quien graba una serie de casetes explicando por qué cometerá su suicidio. Esas cintas son enviadas a su compañero de clase, Clay Jensen, en una caja de zapatos. Clay descubrirá que son 13 las razones por las cuales Hannah ha decidido quitarse la vida, 13 caras de casete y que, por ello, son 13 las personas que deben escucharlas. Él es una de ellas. "Es un juego muy sencillo: primero las escuchas, luego las pasas" dice Hannah en la cara A de la primera cinta.
Los editores estadounidenses (Razorbill, sello juvenil que pertenece al grupo Penguin) han montado además una campaña de marketing centrada en Internet, caladero de lectores púberes. En el portal de vídeos YouTube.com, la actriz Olivia Thirlby (conocida por su papel de amiga de la protagonista en el filme Juno) da voz a Hannah en varios vídeos que muestran un radiocasete reproduciendo las razones para el suicidio.
En la misma página web, decenas de fans están elaborando traílers y cortometrajes inspirados en el libro. "Quizá algún día, pronto, Hollywood lo intente con mi libro. Hasta entonces estoy disfrutando con lo que están creando los lectores", cuenta Asher en su blog personal, que actualiza con regularidad y en el que desvela los entresijos de la gestación y el ascenso de su obra.
Además, la página 'web' oficial de libro, www.thirteenreasonswhy.com, ofrece un mapa interactivo de la ciudad en la que se desarrolla la trama (supuestamente Arcadia, en California, donde nació Asher) y una zona para los comentarios de los lectores.